酒店餐饮部炊事员岗位说明书

编号：110093

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岗位说明书岗位名称炊事员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员9人直接上级食堂主管工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期2002．11．22工作综述负责各餐饮各类食品的制作、出品保证向员工提供卫生、可口的食品职责与工作任务职责一职责表述：食品粗加工工作时间百分比：35%工作任务负责各类食品的领取按规定对食品进行粗加工职责二职责表述：按规定程序制作提供符合卫生标准、质量标准的食品工作时间百分比：40%工作任务根据各餐次用量准备食品按菜肴要求和餐费标准进行配比和烹调职责三职责表述：负责各餐次的开

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上传者：kaiyong_2008
上传时间：2013-04-02

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