酒店餐饮部水台岗位说明书

编号：110101

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岗位说明书岗位名称水台岗位编号所在部门餐饮厨房岗位定员3人直接上级砧板厨师工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期2002．11．22工作综述负责将蔬菜、家禽、水产原料的初步管理洗涤加工工作并负责厨房区域的地面清洁卫生职责与工作任务职责一职责表述：在砧板厨师的指导安排下具体负责食品原料的初步加工整理工作工作时间百分比：10%工作任务开档时向砧板厨师了解本月需初号加工原料的情况按照加工要求规范加工原料职责二职责表述：负责将蔬菜的原料按规格要求去皮、筋、枯叶、虫卵等杂物洗涤干净工作时间百分

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上传者：jasminexu1
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