酒店餐饮部二锅岗位说明书

编号：110195

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岗位说明书岗位名称二锅岗位编号所在部门餐饮部岗位定员3人直接上级头锅工资等级8级直接下级三锅薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期2002．11．22工作综述负责各类风味零点及宴会菜肴的制作保证向宾客及时提供标准一致、风味纯正的菜肴职责与工作任务职责一职责表述；负责油锅、烤箱、炒灶等岗位的烹调准备工作工作时间百分比：40%工作任务根据客情做好油锅、烤箱、炒灶等岗位的烹调准备工作职责二职责表述：负责原料过油等初步处理工作及各种糊的制作工作时间百分比：35%工作任务原料过油等初步处理工作制作各种糊职责三职责表

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上传者：flywywy
上传时间：2013-04-02

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