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国际西餐礼仪

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培训受众:

需要经常参加各种公开场合活动的人

课程收益:

 通过培训使学员了解西餐和西餐礼仪;
 通过培训使学员认识西餐常用餐具,了解西餐菜式;
 通过培训使学员掌握西餐用餐的基本流程和礼仪规范;
 通过培训使学员掌握西餐中喝酒、饮料、咖啡的礼仪;
 通过培训使学员了解餐桌上的礼仪姿态及突发事件处理的技巧;
 通过培训使学员掌握系统的西餐礼仪知识和规范,提高个人修养和魅力。

课程大纲:

一、认识西餐
(一)、中西饮食习惯和礼仪的差异
风格上
桌次上
座次安排上
(二)、了解西餐菜式
法式菜
英式菜
美式菜
意式菜
俄式菜
(三)、认识西餐餐具
常用餐具
基本餐盘
常用酒杯
培训方式:讲师讲授、学员讨论、实物展示
二、西餐用餐前的准备
(一)预约与入座
(二)着装
(三)餐巾的使用
三:西餐的点菜顺序
开胃菜

副菜
主菜
蔬菜类菜肴
甜品
咖啡
培训方式:讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导
四:餐桌仪态
(一)由座位左侧入座,身体上身保持自然挺直
(二)招呼服务生时,掌心朝向自己,然后挥动四指
(三)身体离桌缘约两个拳头远
(四)吃任何一道菜均应食物就口
(五)肘不宜搁在桌上或是椅背上
(六)用餐时不跷二郎腿
培训方式:讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导
五:用餐礼仪
(一)刀叉的礼仪
(二)喝汤
(三)吃面包
(四)吃色拉
(五)用主餐
(六)用甜点
(七)用饮料
(八)中途离席
培训方式:讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
六:西餐中的品酒礼仪
(一)望嗅尝忆四部曲之嗅
(二)望嗅尝忆四部曲之尝
(三)望嗅尝忆四部曲之忆
(四)酒和杯子的正确选择
(五)葡萄酒与配菜
(六)与红酒搭配时的注意点
(七)品葡萄酒的正确方法
(八)品酒时失礼行为
(九)优雅的葡萄酒餐桌礼仪
(十)斟酒的顺序
培训方式:讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
七:用餐中的注意事项
(一)西餐肉类风味偏重生鲜原味
(二)切肉不要割盘子
(三)意大利面就餐方法
(四)桌上放置杂物是禁忌
(五)就餐时忌讳频繁交谈
(六)10大西餐礼仪禁忌
培训方式:讲师讲授、学员讨论分享
八:用餐结束礼仪
(一)刀叉的摆放
(二)餐盘的摆放
(三)餐巾的摆放
培训方式:讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
九:西餐用餐中突发事件处理
(一)打喷嚏时
(二)感冒时
(三)他人呛到时
(四)东西掉到地上时
(五)其他常见事项
培训方式:讲师讲授、学员讨论

培训师介绍:

 
田雅涵老师简介


•石家庄雅涵形象礼仪培训机构创始人
•中国形象设计协会注册国际形象设计师
•曾任河北电视台优购物频道企业培训师
•曾任秦皇岛如意酒店集团企业培训师
•国际礼仪培训师
•国际形象管理师
•2004年世界自行车锦标赛接待礼仪培训师
•2008奥运会秦皇岛分会场接待礼仪工作培训师
•2010年北京全国培训师论坛十佳新锐培训师


合作客户:

•汇丰行地产投资公司——《职场形象与职场礼仪》
•中国建设银行内蒙古分行——《职场礼仪与职业素养》
•中国建设银行河北分行——《接待礼仪》
•中国移动河北分公司——《职场形象与职场礼仪》
•中国烟草工业总公司——《服饰搭配技巧》
•中国人民解放军61251部队政治部——《公务礼仪》
•中国人民解放军军械学院——《医护礼仪》
•中国哈电重装集团——《职场礼仪》
•中国民安保险有限公司河北分公司——《商务礼仪》
•中国人寿石家庄分公司——《商务礼仪》
•河北航信——《职场礼仪与客户沟通技巧》
•搜房网河北站——《服饰搭配技巧》
•河北高远集团——《商务礼仪与商务沟通》
•河北国泰君安证券——《服务礼仪》
•邯郸市工程附属医院——《医护礼仪与医患沟通》
•石家庄宝力健身俱乐部——《接待礼仪》
•石家庄滹沱河高尔夫俱乐部——《服务礼仪与客户沟通》
•石家庄隆盛医药有限公司——《销售礼仪》
•石家庄华强房地产——《销售礼仪》
•河北化工职业技术学院——《职场礼仪与面试礼仪》
•河北经贸大学——《职业礼仪与面试礼仪》
•石家庄康福外国语学院——《教师仪表礼仪》《学生仪表礼仪》
•石家庄步步登高足道商务会馆——《服务礼仪》
•石家庄希尔顿酒店——《职业形象》
•秦皇岛如意酒店集团(三星)——《服务礼仪》
•秦皇岛中核大酒店(三星)——《服务礼仪》
•秦皇岛秦发假日酒店(三星)——《服务礼仪》
•秦皇岛兰德公司——《商务礼仪》

本课程名称: 国际西餐礼仪

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