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临沂厨师培训

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培训受众:

全国各地学员

培训颁发证书:

中式烹调师职业资格证书

课程大纲:

实操从基础讲起:刀功、勺功、火功基本功强化训练及油温鉴定。
各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤的操作要领。
38种烹饪方法举一反三,实操讲授杭邦菜、浙、川、粤、湘等精选代表菜。
厨房初加工到切配要领,炒菜与火候专业技术要领。
【业余培训班】
适合经济条件较差的学员,可通过勤工俭学的方式在短期内训练刀功、勺功、火功等基本功强化训练等

培训师介绍:

 
赵老师,临沂当地资历最老的厨师之一,曾在临沂各大酒店担任厨师长、行政总厨等职位,退休后被我校特聘为烹饪实习教师,有着丰富的从厨经验,精通各大菜系,基本功扎实,教导出来的学员就职于各大酒店,成为酒店的中流砥柱。

本课程名称: 临沂厨师培训

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