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冰雕专修班--冰雕刀一套(5把)

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  • 开课时间:2009年06月20日 09:00 周六 查找最新
  • 结束时间:2015年06月19日 17:00 周五
  • 课程时长:6小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:北京市
  • 授课讲师: 赵老师
  • 课程编号:65560
  • 课程分类:职业素养
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培训受众:

冰雕爱好者 待业青年 初高中毕业生

课程收益:

推荐就业 包教包会

课程大纲:

课程介绍:
冰雕在中餐宴席摆台中的意义、
制作及工具的运用.
雕刻冰雕的模型、作品、草图制作
模型的制作
装盘方法与灯光运用
冰盘类的制作
整雕等.
讲授动物、人物、鸟类等作品
学员亲自操作。

备注: 推荐就业、目前好的冰雕技师工资都是5000元以上,市场急需此类人才.

培训师介绍:

 
赵惠源大师的龙充满霸气,阳刚雄健,昂扬激奋,融入了时代信息,给“中国龙”注入了神韵和意境,势不可当。其手法与众不同,一看便知,他的龙大气磅薄,威风凛凛,气势慑人。《时代烹饪》发表他的作品时,称之为“鬼斧神工,精品天成”,2000年至此2001年,北京电视大型油雕“中华魂”,在全国第四届烹饪大赛上,连续5天,他表演了10场特技食雕,“中华龙”博得全场阵阵掌声。他就是“龙王”赵惠源,在食雕界大名鼎鼎.赵惠源大师出生在艺术之家,在画家父亲的培养下9岁就开始学绘画。小学毕业后考入音美专科学校,学习美术专业。18岁毕业,做了美术教师,84年在大学美术系又学习了西洋油画和雕塑,大学毕业分配到北京龙都宾馆搞美术设计工作,后来在北京友谊宾馆,又进修了食品雕刻与冷荤拼盘,从此就开始从事烹饪食艺教育事业,先后编写了多部专业著作及教学大纲,在教学大纲里编入了花、鸟、鱼、虫、龙、凤、人物整雕等品种。在长期实践中,赵大师发现传统食品雕刻工具使用起来,不够灵活,刻出的作品也不够逼真,于是他创造用平面直刀尖代笔刻画,然后再去废料。在他手里尖刀就如画笔任意所之。就这样逐渐形成了 “一把刀”的独特运刀手法及技巧,创作出大虾、宝塔、龟、龙等。一件件有自己独特风格自创一派的“赵派”食雕技法.

本课程名称: 冰雕专修班--冰雕刀一套(5把)

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