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西厨厨师长岗位职责及任职条件

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编号：106059

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资料简介：

一、岗位职责1.制订宴会、零点菜单使之能符合客人要求2.保证食品生产的效率、质量并符合卫生标准监督制作菜单规定的各种菜式3.开发新菜品及时了解不同季节的市场供应情况确定菜肴价格制订菜谱标准4.进行食品生产质量控制保证份量及出品速度符合标准协调各班组厨房的生产5.负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用保证厨房利润比例杜绝厨房中成本泄漏6.负责厨房行政与管理事务7.负责厨房安全及卫生标准8.与餐厅经理配合处理客人投诉不断改进及提高二、任职条件1.相貌端正身体健康2.有相关专业的厨师特级证3.大专以上文化程
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  • 所属分类： 人力资源
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  • 上传者：tyxoko
  • 上传时间：2013-03-13

资料关键词

岗位职责 任职 条件 师长

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