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酒店餐饮业宴会部经理岗位职责

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资料简介：

文件名宴会部经理岗位职责电子文件编码CYFW025页码1-1●进行调查研究注意客源分析掌握消费者的心理广泛进行宣传工作善于组织客源留住老客户广交新客户不断扩大经营对象●了解货源情况和食品原材料价格了解和掌握本餐厅各种食品特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况注意推广和销售●注意协调有宴会订单的宴会厅房安排分派及指导营业员制定宴会菜单重要的筵席要亲自制订菜单写菜单要注意搭配做到斤两准确注意质量不漏单错单●熟悉和掌握本餐厅、其他餐饮单位食品情况和花色品种经常与餐饮部经理、行政总厨和大厨研究和创
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  • 上传者：wps9564
  • 上传时间：2013-04-02

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经理 酒店餐饮 岗位职责 宴会

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