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餐饮管理培训

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培训受众:

现代餐饮中基高层管理人员,旅游业中基高层管理人员,现代餐饮投资人,餐饮经理从业意向者。

课程收益:

拓延投资视野,精通业务技能,驾驭管理工具,具备领导人素养

培训颁发证书:

参加培训合格者,由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心(简称CETTIC)颁发职业培训合格证书,该证书可以作为受训者从业的凭证,同时也可作为申请职业技能鉴定时,受过相关职业资格培训的证明。官网备案,全国通用。

课程大纲:

课程设置:
运营技能类:
模块一.现代餐饮前厅管理实训
前厅部全岗位工作流程操作实训
模块二.现代餐饮后厨管理实训
厨师长管理提升实务
(预算、采购、出品、食品安全等)
菜式创新管理实务
后厨组织机构综合管理提升实务
……

模块三.现代餐饮休闲项目管理实训
休闲项目服务流程技能实操
(酒吧咖啡厅茶社、SPA会馆等)
休闲项目综合管理提升实务
……
职能管理类:
模块一.现代餐饮行政制度管理实训
……
模块二.现代餐饮动态人力资源管理实训
动态人力资源招聘实训
培训管理提升实训
薪酬绩效KPI管理提升实训
……
模块三.现代餐饮营销管理实训
……

素养提升类:
现代餐饮酒店职业礼仪实训
现代餐饮酒店投资调研及特色定位实务
现代餐饮开业筹备实务
现代酒店优能管理提升实训
……

培训师介绍:

 
郗老师
出生:1966年
性别:男
学历:大专
荣誉:国家高级烹饪技师、国家级考评员、国家级督导员
从业经历:
1989 — 2010  王府饭店,塞浦路斯(五星酒店),原外经贸部直属酒店(四星酒店) 行政总厨,北京新东方厨师技能培训学校,中俊餐饮管理集团 特聘顾问(北京三总部部队、北京武警部队、欣和酱油、韩国大喜大调味品公司、海底捞连锁), Hias Gourmet海华亚业国际资讯(北京分公司)有限公司 特聘顾问,中创永信(北京)食品科学研究院 特聘顾问
2012 — 现在 美食天下网站 特聘美食顾问
管理心得:低调做人、高调做事
新锐专题:现代酒店厨房对员工的有效激励
突出风格:针对每个学员的基础不同,及自身所想了解的只是重点,有的放矢的重点讲解,共同分享。

本课程名称: 餐饮管理培训

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