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宴会出菜服务工作标准

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资料简介：

文件名宴会出菜服务工作标准电子文件编码CYFW089页码1-1●出菜次序(1)按菜单次序出菜即：冷菜名贵炖品名贵海鲜炸烤类炒类清汤鱼菜点心或饭面甜食水果(2)如有配料先上配料后上菜●出菜要求(1)出菜的间隔时间根据宴会主办人的意见而定(2)出菜速度以主桌为准全场统一；主桌上哪一道菜其他桌也上同一道菜不能提前或错后...... ……………………
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  • 上传时间：2013-05-02

资料关键词

服务 工作标准 宴会

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