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酒店餐饮业工作标准大全（... 酒店餐饮业工作标准大全(25个DOC)

上传时间：2013/05/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,工作标准,大全
简介：1.酒店餐饮业工作标准大全-中餐厅营业秩序管理工作标准(doc).doc2.酒店餐饮业工作标准大全-中餐摆桌工作标准(doc).doc3.酒店餐饮业工作标准大全-中餐餐巾折叠工作标…
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餐饮业奖金制度（DOC ... 餐饮业奖金制度(DOC 10页)

上传时间：2013/05/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：餐饮业,奖金制度
简介：餐饮业奖金制度第一条目的本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外对于员工福利及内容创业制度亦详加规定第二条适用范围凡任职满14日以上的…
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酒店餐饮业煎炸岗位职责 酒店餐饮业煎炸岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,岗位职责
简介：文件名煎炸岗位职责电子文件编码CYFW036页码1-1●负责以煎炸的方法将点心加温、煮熟●负责加温、煮熟点心车卖的品种、灼车用的菜负责做好半成品按要求比例配制食品控制食品成本●负责…
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酒店餐饮业传菜员岗位职责 酒店餐饮业传菜员岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,岗位职责
简介：文件名传菜员岗位职责文件编码CYFW010页码10●负责开餐前的传菜准备工作并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送…
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酒店餐饮业西餐厅楼面主管... 酒店餐饮业西餐厅楼面主管岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,餐厅,楼面,主管岗位,职责
简介：文件名西餐厅楼面主管岗位职责电子文件编码CYFW018页码1-1●做好西餐经理的助手对上级分配的任务要按质、按量、按时完成●发挥模范作用对自己严格要求对下属进行严格督导和训练认真执…
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酒店餐饮业烧味部工场岗位... 酒店餐饮业烧味部工场岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,工场,岗位职责
简介：文件名烧味部工场岗位职责电子文件编码CYFW033页码1-1●做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作●负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品●做好各类食…
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酒店餐饮业清洁员岗位职责 酒店餐饮业清洁员岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,清洁员,岗位职责
简介：文件名清洁员岗位职责电子文件编码CYFW049页码1-1●在洁净领班的带领下按照工作程序对餐饮部所有餐具、用具以及指定的工作区域进行洗涤和清洁工作向洁净领班负责●按时上班按规定着装…
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酒店餐饮业西餐面点领班岗... 酒店餐饮业西餐面点领班岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,西餐,面点,领班,岗位职责
简介：文件名西餐面点领班岗位职责电子文件编码CYFW041页码1-1●与西餐大厨一起安排工作时间考虑销售量随时注意降低生产成本●安排、监督员工的工作并予以指导●与管事部密切合作确保工作区…
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酒店餐饮业订餐员岗位职责 酒店餐饮业订餐员岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,订餐,岗位职责
简介：文件名订餐员岗位职责电子文件编码CYFW014页码1-1●通过电话为住店客人预订食品、饮料●按订餐的程序为客人订餐详细记录客人姓名、房号、点菜内容及特殊要求●在送餐服务记录本上登记…
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酒店餐饮业面包师岗位职责 酒店餐饮业面包师岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,面包,岗位职责
简介：岗位职责电子文件编码CYFW042页码1-1●准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品●对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和并使之成形测出份量
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酒店餐饮业仓库收货员岗位... 酒店餐饮业仓库收货员岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,仓库,收货员,岗位职责
简介：文件名仓库收货员岗位职责电子文件编码CYFW054页码1-1●根据公司的有关规定和要求有效地检验到货物品必须符合公司要求的质量标准●按照采购单内容和数量办理验收手续●验货时如发现数…
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酒店餐饮业酒水部酒水员岗... 酒店餐饮业酒水部酒水员岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,酒水,酒水,岗位职责
简介：自己的专业水平●负责自己所属区域的清洁卫生工作●与楼面服务员保持良好的合作关系●掌握一定的餐饮卫生知识严格按餐饮卫生的要求完成各项工作………………………………
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酒店餐饮业西餐厅经理岗位... 酒店餐饮业西餐厅经理岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,餐厅,经理,岗位职责
简介：文件名西餐厅经理岗位职责电子文件编码CYFW017页码1-1●接受餐饮部经理督导负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作●制定本部年度、月度的营业计划领导部门全体员工积极完…
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酒店餐饮业餐饮副经理岗位... 酒店餐饮业餐饮副经理岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,餐饮,经理,岗位职责
简介：文件名餐饮副经理岗位职责文件编码CYFW005页码5●协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动完成计划指标每日提供销售统计每月拟写经营报告参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定●审阅…
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酒店餐饮业餐具洗刷员岗位... 酒店餐饮业餐具洗刷员岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,餐具,洗刷,岗位职责
简介：文件名餐具洗刷员岗位职责电子文件编码CYFW048页码1-1●在洗碗部领班带领指挥下负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生●及…
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酒店餐饮业中餐总厨岗位职... 酒店餐饮业中餐总厨岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,中餐,岗位职责
简介：文件名中餐总厨岗位职责电子文件编码CYFW029页码1-1●在中餐部经理、行政总厨的督导下全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点根据各人专长合理安排…
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酒店餐饮业西餐糕饼师岗位... 酒店餐饮业西餐糕饼师岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,西餐,糕饼,岗位职责
简介：文件名西餐糕饼师岗位职责电子文件编码CYFW043页码1-1●装饰蛋糕的表面根据要求切好或整形在蛋糕表面铺好糖粉●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点●准备各种制作糕点所需馅料●搅拌、…
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酒店餐饮业宴会部经理岗位... 酒店餐饮业宴会部经理岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,宴会,经理,岗位职责
简介：善于组织客源留住老客户广交新客户不断扩大经营对象●了解货源情况和食品原材料价格了解和掌握本餐厅各种食品特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况注意推广和销售●注意协调
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酒店餐饮业餐饮经理岗位职... 酒店餐饮业餐饮经理岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,餐饮经理,岗位职责
简介：文件名餐饮经理岗位职责文件编码吴昌吉页码4●全面负责餐饮部的经营管理工作直接对总经理负责●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划组织、督促完成各项任务和经营指标并对月度、年度经营…
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酒店餐饮业送餐经理岗位职... 酒店餐饮业送餐经理岗位职责

上传时间：2013/04/02

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所属分类：客户服务 资料关键词：酒店餐饮,经理,岗位职责
简介：文件名送餐经理岗位职责文件编码CYFW011页码11●指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的服务工作●巡视和督导重要宾客房间的送餐服务工作●送餐前检查送餐车、托盘及赠品确保一切准备…
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