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2005版ISO22000食品安全体系

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  • 开课时间:2013年08月16日 09:00 周五 查找最新
  • 结束时间:2013年08月17日 17:00 周六
  • 课程时长:12小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:上海市
  • 授课讲师: 刘老师
  • 课程编号:130142
  • 课程分类:质量管理
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培训受众:

食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生与质量管理人员;食品安全管理体系推进小组成员及咨询人员及由HACCP体系向ISO22000:2005转换的人员等。

课程收益:

学员经培训后,可获得从事食品安全管理体系内部审核工作的专业知识和专门技能,考试合格后将取得从事食品安全管理体系内部审核工作的资格。

培训颁发证书:

培训考试合格者,将获得ISO22000食品安全的内审员资格证书。

课程大纲:

● ISO22000食品安全体系介绍:
ISO22000于2005年9月1日正式发布。这是一个新的国际标准,旨在保证全球的安全食品供应。
ISO 22000:2005,食物安全管理系统-对整个食品供应链中组织的要求的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审,也可与其他管理体系,如ISO 9001:2000组合实施。
ISO 22000的使用范围覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系,如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。
ISO 22000适合于所有食品加工企业的标准,它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析,确定关键控制点,将危害降低到消费者可以接受的水平。
ISO22000标准适用范围、用途:
(1)ISO22000标准的适用范围
直接涉及的组织:
a) 饲料生产者、收获者;
b) 农作物种植者;
c) 辅料生产者、食品生产者、零售商;
d) 餐饮服务与经营者;
e) 提供清洁和消毒、运输、贮存和销售服务者;间接涉及的组织包括设备、清洁剂、包装材料以及其它与食品接触的材料的供方。
(2)ISO22000标准的用途
a) ISO22000标准用作食品安全管理体系建立和第一方审核。任何类型的组织都可以按照ISO22000要求,建立食品安全管理管理体系。组织建立的食品安全管理体系可以ISO22000作为内部审核准则,对体系的符合性和有效性进行评价。
b) ISO22000标准用作第二方食品安全管理体系审核。一些组织在选择或评价供方,进行产品和服务采购时,按ISO22000标准的要求,对供方进行食品安全管理体系审核,以满足本标准要求作为合格供方评价的重要条件之一。
c) ISO22000标准用作第三方食品安全管理体系审核。第三方认证机构对组织建立的食品安全管理体系进行认证审核时,ISO22000用作认证审核的准则之一,只有符合本标准的要求,才能获得认证证书。

授课方式:
讲解 + 案例 + 互动研讨 + 问题答疑+ 深度观察 + 情景对话
开课时间: (9:00——12:00,13:00——16:00)
培训费用:(费用含培训教材费、证书费、午餐费、场地费、税金等)
培训特点:坚持小班教学,注重培训质量。学员是明星,老师是教练。要讲理论,更要方法和工具。以案例分析作为培训重点,用案例剖析问题。凭借数十位资深老师的多年培训经验,专注于制造业、服务业现场管理技能和管理方法的实际应用,受到企业高度的认可和欢迎。
☆长期提供入企内训,课程内容紧贴企业实际需要,培训效果满意率95%以上!欢迎来电垂询!

培训师介绍:

 
刘老师 女 1964-04-21 出身 上海师范大学 本科硕士 生物系/食品科学
主要课程:动、植物学;食品微生物;有机、无机化学;生物化学,食品工程、乳品工艺学、肉制品制作工艺等等。刘老师获得ISO9000I CCAA注册审核员、ISO22000/ISO14001 注册审核员、SA8000 专业咨询师资质;20年工作经验,11年在外企,有13年以上食品企业质量管理经验。精通食品/餐饮行业的质量管理程序,策划并撰写ISO9000\ HACCP \ISO22000\出口注册\QS\BRC\SA8000体系文件并编制资料培训员工,与相关政府监管部门保持良好关系。
刘老师擅长餐饮行业6T培训、食品安全及食物中毒诠释、ISO22000标准培训

本课程名称: 2005版ISO22000食品安全体系

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