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西式烹调

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  • 开课时间:2009年04月26日 09:00 查找最新
  • 结束时间:2009年04月26日 16:15
  • 课程时长:8小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:上海市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:59521
  • 课程分类:职业素养
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培训受众:

培养既有专业知识,又具备精湛技艺和企业管理能力的复合型人才。

课程收益:

通过系统而详细的培训学习,使学生掌握各专业理论知识及专业操作技艺,熟练掌握专业精艺技法,熟悉各行业企业管理和产品设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛技艺和企业管理能力的复合型人才。

课程大纲:

1、西式烹饪基础知识
2、各种西式烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工
3、熟练掌握各种西式菜品烹调技法
4、了解专业理论知识
5、精通多国西式菜系名菜、名点制作
6、熟悉西式餐饮企业管理和宴会设计知识
逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。

培训师介绍:

 
通过系统培训学习,使学生掌握西式烹饪基础知识,了解各种西式烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工,熟练掌握各种西式菜品烹调技法,了解专业理论知识,精通多国西式菜系名菜、名点制作,熟悉西式餐饮企业管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。

本课程名称: 西式烹调

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