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上传时间:2013/05/24

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所属分类:生产管理,客户服务 资料关键词:餐饮,操作,设备,方案
简介:操作间设备方案(一)操作间设备分类操作间是餐饮企业的心脏是生产、加工、制作产品的工厂因此餐饮企业把大量资金投入到操作间设备设施的购入和完善方面客观地讲企业越正规观念越先进对厨房设备…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:餐饮管理,案例
简介:案例一优秀员工带给客人好的感觉中都饭店领导:我是贵店一名忠实的客户由于工作关系经常要到郁金香自助餐厅就餐在这里我感受到了贵店员工热情周到的“金牌”服务和心贴心的交流仿佛看到中都腾飞…
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所属分类:客户服务 资料关键词:中国,餐饮业,21世纪,发展方向
简介:餐饮业不同于商业又不同于工业也不同于纯服务业在现代社会里它属于第三产业具有生产加工饮食品零售和劳动服务的综合性改革开放二十多年来我国餐饮业发展迅猛日新月异各种风味特色各种经营形式各…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:餐饮服务,管理
简介:第一章餐饮概述第二章餐饮服务基本技能第三章餐饮服务程序第四章餐饮成本管理第五章餐饮销售管理第六章餐饮质量管理第七章中外菜点知识第八章我国主要客源国的饮食习俗附录一餐饮服务常用语中英…
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所属分类:客户服务 资料关键词:餐饮,人员,实际,工作,模块
简介:工作任务一餐前准备(一)个人准备教学目标与要求:1、熟悉仪容仪表知识;2、熟悉个人卫生知识;3、熟练掌握淡妆技巧授课时数:4学时教学重点:淡妆技巧教学内容及过程:个人准备一、概述1…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:餐饮管理,精品,教材
简介:第一部分导餐饮言管理总论体其是方动管面态理餐内分管饮析涵理管其非与理常静管特丰态理别环富管是节理现既与的代可结管餐从合理饮宏技管观其术理抽管象理餐是的内饮一角容管项度从理运探体紧用…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务 资料关键词:中外,饭店业,发展趋势
简介:一、企业购并的概念在国际上企业购并一般被称为“M&A”即Merger&Acquisition的缩写是以下几种概念的综合一、兼并(Merger)指两家或更多的独立的企业、公司合并组成…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务 资料关键词:餐饮业,策略规划
简介:一、创业诊断1.创业须知(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一(2)毛利及高、净利及少(3)资本回收时间必须越短越好(4)完全回收资本须五━六年的时间(5)成本控制A.直接成本a.…
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所属分类:生产管理,客户服务,财务管理 资料关键词:餐饮,供应链,培训,成本,核算,原理
简介:网络会议主要内容一、供应链培训二、成本核算原理三、触摸屏模块培训四、同步打印培训1、基础数据设置2、日常业务操作3、统计分析报表4、收支管理功能1、基础数据设置2、日常业务操作3、…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:自助餐,管理
简介:自助餐管理第一节部门概述……………………………………………………………………………(2)一、职能概述二、组织架构图三、工作准则第二节岗位职责及岗位工作说明书…………………………………
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务 资料关键词:酒店,餐饮业
简介:酒店及餐饮业个人分享入行经过兴趣前途学以致用?归属感=忠诚行业苦与乐乐敬业乐业苦苦中作乐行业的职位要求及晋升途径工作类别/酒店架构入行及职位基本要求专业技术vs性格经验vs态度晋升…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:饭店管理概论,电子书
简介:饭店管理概论(PDF电子书)免费下载……………………………………………………
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:餐厅,服务,管理,讲义,案例
简介:一.什么是餐饮业?餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和餐饮服务的生产经营性行业餐饮业是一个古老而又充满活力且具有现代气息的行业说它古老是因为饮食是人类赖以生存的最重要的物质…
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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:精品,教材,餐饮服务,管理
简介:第一章餐饮服务与管理概论人虽然不是为了吃而活着可人要想活就一天也离不开吃餐饮是人类生存与发展的基础人类生活中最基本、最重要的活动是餐饮随着社会生产的发展及人们价值观的改变人类对餐饮…
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上传时间:2013/05/24

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:餐饮管理,讲义
简介:1前言餐饮管理概述2第一章餐饮企业员工素质3第二章餐饮服务4第三章餐厅的设立5第四章菜单的计划6第五章餐饮企业格局设计7第六章餐饮企业采保管理8第七章餐饮营销管理9第八章餐饮销售与…
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上传时间:2013/06/20

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所属分类:客户服务,财务管理 资料关键词:餐厅,营业日报
简介:实际收入小计明细合计免单(宴请)现金券合计发票开出菜品酒水折扣现金POS机签单会员卡菜品酒水经办人上期累计……………………
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上传时间:2013/06/20

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所属分类:客户服务 资料关键词:餐饮部,经营,情况分析
简介:餐饮部经营情况分析表……………………
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上传时间:2013/06/20

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所属分类:客户服务 资料关键词:厨房,质量检查
简介:厨房周质量检查表……………………
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上传时间:2013/06/20

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所属分类:客户服务 资料关键词:酒店餐饮,常用,单据
简介:酒店餐饮常用单据……………………
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上传时间:2013/06/20

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所属分类:客户服务,领导力 资料关键词:酒店管理,表格
简介:星级酒店管理表格(40份表格)……………………
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